ထုတ်ကုန်များကို အေးခဲစေသည့်နည်းလမ်းများတွင် နည်းပညာတိုးတက်မှုများသည် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် တိုးမြင့်လာသည်။ယခုအခါ အစားအစာများ အေးခဲသွားနိုင်သည့် အရှိန်မှာလည်း သိသိသာသာ တိုးလာပါသည်။ယင်းကြောင့် အရည်အသွေးမြင့် ထုတ်ကုန်များသည် ယခင်ဖြစ်နိုင်သည်ထက် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ဈေးကွက်သို့ ရောက်ရှိလာစေသည်။
အေးခဲထားသော အစားအစာများကို သိမ်းဆည်းခြင်းသည် စားသုံးသူများအတွက် ထိပ်တန်းအရည်အသွေးကို ဆက်လက်ထုတ်လုပ်နေချိန်တွင် ပိုမို ကောင်းမွန်၊ မြန်ဆန်စွာ ထုတ်လုပ်ရန် ဖိအားပေးခံနေရသည့် ထုတ်လုပ်သူအတွက် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်။သို့သော်လည်း ခေတ်မီရေခဲနည်းပညာ၏ အာရုံစိုက်မှုသည် ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခု အေးခဲသွားနိုင်သည့် အရှိန်အပေါ် အာရုံစိုက်သည်။
