ခရုရေခဲသေတ္တာ- အစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းအတွက် ဆန်းသစ်သောဖြေရှင်းချက်

ခေတ်မီအစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် အစားအစာကို လျင်မြန်ထိရောက်စွာ အေးခဲနိုင်မှုသည် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ဒီလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းဖို့ ပေါ်ထွက်လာတဲ့ နည်းပညာတစ်ခုကတော့ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ,အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် ထူးခြားသော လုပ်ဆောင်မှု နိယာမကို အသုံးပြုထားသည့် ရေခဲသေတ္တာ အမျိုးအစား။ဤစာစီစာကုံးတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်စူးစမ်းလေ့လာပါမည်။အလုပ်သဘောခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် ၎င်း၏အားသာချက်များ။

ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာစဉ်ဆက်မပြတ်ရေခဲသေတ္တာ အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်း ဖြတ်သန်းစဉ် အဆက်မပြတ် အေးခဲစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ၏ အခြေခံဒီဇိုင်းသည် အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်- အစားအစာထုတ်ကုန်များကို ဆလင်ဒါဒရမ်ပတ်ပတ်လည်တွင် ခရုပတ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် ပတ်ထားသော conveyor ခါးပတ်ပေါ်တွင် တင်ထားသည်။conveyor belt သည် ခရုပတ်မှတဆင့် ရွေ့လျားလာသည်နှင့်အမျှ အစားအစာ ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့ကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲသွားစေသည့် အေးခဲနေသော လေအေးတစ်ခုနှင့် ထိတွေ့သွားပါသည်။

ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ၏လုပ်ဆောင်မှုနိယာမသည်သဘောတရားအပေါ်အခြေခံသည်။convective အပူလွှဲပြောင်း.လေအေးသည် အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များပေါ်တွင် လွင့်သွားသောအခါ အပူသည် ထုတ်ကုန်များမှ လေထဲသို့ ကူးပြောင်းသည်။ယင်းကြောင့် အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များ၏ အပူချိန်သည် လျင်မြန်စွာ ကျဆင်းသွားကာ ၎င်းတို့၏ အေးခဲမှုကို ဖြစ်စေသည်။

ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ၏အဓိကအားသာချက်များထဲမှတစ်ခုမှာ၎င်း၏ဖြစ်သည်။မြင့်မားသောအေးခဲနှုန်း.အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များသည် ခရုပတ်မှတဆင့် အေးသောလေနှင့် အဆက်မပြတ်ထိတွေ့နေသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ရိုးရာအသုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထက် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အေးခဲသွားပါသည်။ဤလျင်မြန်သော အေးခဲနှုန်းသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးသည်၊၊ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပျက်စီးစေနိုင်သော ရေခဲပုံဆောင်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ၏နောက်ထပ်အားသာချက်မှာ၎င်း၏လုပ်ရည်ကိုင်ရည်.၎င်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် ပမာဏအနည်းငယ်မျှသာရှိသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ ရေခဲသေတ္တာ၏ ခရုပတ်ပုံစံ ဒီဇိုင်းသည် စားသောက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် ရွေ့လျားလာသောအခါတွင် မြန်မြန်ဆန်ဆန်နှင့် ထိရောက်စွာ အေးခဲသွားစေရန် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် လွယ်ကူစွာ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာသည် ခေတ်မီအစားအစာထုတ်လုပ်ရေးတွင် အဓိကနည်းပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကို လျင်မြန်ထိရောက်စွာ အေးခဲနိုင်စေမည့် ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်မှုနိယာမကို ပေးဆောင်ထားသည်။convective heat transfer ၏ အခြေခံမူများကို အသုံးချခြင်းဖြင့်၊ ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာသည် မြင့်မားသော အေးခဲနှုန်းနှင့် ထိရောက်မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ၎င်းသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

တစ်ခုတည်းခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာနှင့်နှစ်ထပ်ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာ အစားအစာ ထုတ်ကုန်များကို သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် အသုံးပြုသော စက်မှုရေခဲသေတ္တာ အမျိုးအစား နှစ်မျိုးစလုံးဖြစ်သည်။သို့သော် ၎င်းတို့၏ ဒီဇိုင်းနှင့် စွမ်းရည်မှာ ကွဲပြားသည်။
တစ်ခုတည်းခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာသေးငယ်သော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းများ အတွက် ပုံမှန်အားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နှင့် အသေးစား အသားထွက်ကုန်များ ကဲ့သို့သော အေးခဲထားသော ပြားချပ်သော အစားအစာ ထုတ်ကုန်များအတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖြစ်သည်။
သို့သော်ငြားလည်း,နှစ်ထပ်ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာအကြီးစားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အသားလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် ပင်လယ်စာများကဲ့သို့ ပိုကြီးသော အစားအစာများကို အအေးခံရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။နှစ်ထပ်ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာသည် ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာတစ်လုံးထက် ပိုကြီးသောစွမ်းရည်ရှိပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ဧရိယာပိုကြီးပြီး လေဝင်လေထွက်တိုးခြင်းကြောင့် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကို မြန်ဆန်စွာအေးခဲစေနိုင်သည်။

Double Spiral Freezer Schematic Diagram

Single Spiral Freezer Schematic Diagram